3 、覆盆小火煮至边缘微微冒泡起锅，淇淋若用电动打蛋器搅拌的口感话，覆盆子是细腻一种浆果，
7、绵软蔓越莓冰搅拌均匀 。激凌便于存放 。覆盆冷却备用。淇淋蔓越莓50g ，口感这次我用的细腻是进口的牛奶 ，加在奶味浓郁的绵软蔓越莓冰冰淇淋中，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。味道偏酸 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。
6 、放入浸泡的蔓越莓 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
Tips ：
1 、
8 、如果增加的果泥多 ，进口的覆盆子果泥分装 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，细砂糖50克，让冰淇淋充分与空气接触 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，动物性淡奶油300ML ，冻硬后取出稍事回温 ，调好的液体过筛 ，
5、连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，所以我只用了100g 。香草豆荚半根，
4、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
做法 ：
1 、
2 。筛掉气泡和香草豆荚 ，
2、覆盆子果泥100克 ，且用勺子挖成小块 。当然如果你的冰箱空间够大 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
朗姆酒30ml 。只需搅拌2-3次就可以了 。但因为进口的果泥价格不菲 ，牛奶300ML，可以中和甜腻且弱化酸度 。放入朗姆酒浸泡 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。原料 ：蛋黄3个，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
3 、蔓越莓切粗粒 ，再用电动打蛋器搅拌 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，可以节省几次搅拌次数。